Whey Protein

Numa porção de 30 g de pó, o whey protein traz de 20 g a 27 g de proteína. O concentrado fica perto do número menor e o isolado, filtrado mais uma vez, chega perto do maior. A colher medida também muda de 28 g a 35 g conforme a marca. Por isso os comparativos do Guia Beleza Saudável colocam lado a lado proteína por porção, concentrado, isolado ou hidrolisado, lactose e glúten no rótulo, o adoçante usado e o preço de cada porção.

No comparativo geral estão 11 potes, do concentrado nacional ao isolado de topo, e ele explica quando a versão sem sabor serve para mingau e panqueca. Entre os 12 isolados analisados, o guia mostra que lactose reduzida não é lactose zero, que alguns potes declaram glúten e que a proteína de carne bovina entra no lugar do soro para quem não pode tomar leite. Já o artigo de marcas coloca 10 nomes lado a lado pelo que o pote traz além da proteína, como colágeno, coenzima Q10 ou biotina. Ele também mostra como checar se a marca é confiável pelo registro na ANVISA, pelo lote impresso e pela tabela nutricional completa.

Intolerância à lactose e alergia ao leite são problemas diferentes, e o whey isolado, mesmo com menos lactose, continua sendo proteína do leite. Quem tem uma das duas condições precisa conversar com um nutricionista antes da escolha do pote.